Proponiamo piatti semplici e tipici della nostra montagna, con un’attenta selezioni di prodotti nostrani delle nostre valli. Accogliamo i nostri clienti in un ambiente famigliare e confortevole.
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FABIO SANDRETTI - RISTORANTE CASCATA DEL TOCE
FABIO SANDRETTI - RISTORANTE CASCATA DEL TOCE
Costruire i piatti è ricerca, costante sviluppo, fondere tradizione gastronomica italiana e antiche ricette ossolane è quello che cerco di miscelare.
MARCO ROSSETTI - RISTORANTE DERNA
MARCO ROSSETTI - RISTORANTE DERNA
La mia cucina nasce dal desiderio di trasmettere emozioni a quanti ci fanno visita, di donare un piacere che vivrà nei loro cuori, è un accostamento creativo e semplice che ci fa rivivere emozioni del passato, rendendo unico il presente.
MARCELLO TIBONI lavora alla Walser Schtuba
MARCELLO TIBONI lavora alla Walser Schtuba
Ci sono 2 cose che amo, cucinare e viaggiare e per mia fortuna le due si sposano perfettamente.
ENRICO PARIANOTTI - RISTORANTE DEL PONTE
ENRICO PARIANOTTI - RISTORANTE DEL PONTE
Affiancato da mia mamma e da mio fratello, porto avanti la gestione dell’ Albergo e ristorante Del Ponte, secondo una tradizione iniziata dai nonni materni nel 1948.
UGO FACCIOLA - EDELWEISS
UGO FACCIOLA - EDELWEISS
Dopo la frequentazione della scuola alberghiera Rosmini di Domodossola e le prime esperienze lavorative, ho imparato i segreti del mestiere lavorando accanto a mio padre nell’albergo di famiglia, l'Edelweiss di Viceno.
PEDROLI GIULIO - RISTORANTE MONTE GIOVE
PEDROLI GIULIO - RISTORANTE MONTE GIOVE
Da 5 anni gestisco con mia moglie l’Albergo di famiglia, il Monte Giove di Premia, sul filo di una tradizione iniziata negli anni ’50 dai miei nonni e proseguita dai miei genitori.
LARA PENNATI - FORMAZZA AGRICOLA
LARA PENNATI - FORMAZZA AGRICOLA
Svolgiamo la nostra attività di allevamento, trasformazione e vendita di formaggi tipici a Formazza, valle che da sempre si contraddistingue per unicità paesaggistica e culturale.
ALESSANDRA SCILLIGO - ROTHENTHAL
ALESSANDRA SCILLIGO - ROTHENTHAL
La passione per la cucina mi è stata tramandata da mio padre, da cui ho appreso le prime basi della cucina. Negli anni ho poi cercato di migliorare le mie conoscenze attraverso corsi di specializzazione.
GIANDOMENICO IORIO - HOTEL BELVEDERE
GIANDOMENICO IORIO - HOTEL BELVEDERE
Dopo aver frequentato l'istituto alberghiero di Domodossola, approfondisco la mia formazione nelle cucine di importanti chef italiani e stranieri come Gualtiero Marchesi, Adelio Sironi, Massimo Masciaga, Roland Pierroz ed Othmar Schlegel.
MATTEO SORMANI CHEF E PATRON DELLA LOCANDA WALSER SCHTUBA
MATTEO SORMANI CHEF E PATRON DELLA LOCANDA WALSER SCHTUBA
Dopo studi scolastici in altro settore e aver iniziato una carriera lavorativa nell'ambiente sportivo, approdo in cucina nel 2000.
FABIO PIZZICOLI - LA FABBRICA DEL BUONGUSTO
FABIO PIZZICOLI - LA FABBRICA DEL BUONGUSTO
Il mio piccolo laboratorio artigianale trasforma gli alimenti con genialità, simpatia e un pizzico di follia, utilizzando esclusivamente procedimenti manuali.